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花生跟蔬菜百搭,用它来做凉拌菜,不是主角的命,但离不开它的型1

发布时间:2019-08-07 浏览:

原标题:花生跟蔬菜百搭,用它来做凉拌菜,不是主角的命,但离不开它的型

花生除了水煮和爆炒以外,再有合适的角色基本就是宫保鸡丁里经常代替腰果,或者是在猪蹄汤煲里代替黄豆,成为最佳替补。其实,花生有适合自己的舞台,那就是跟很多蔬菜百搭,运用在凉拌菜中,虽然不是主角的命,但是离不开它的型,它的味道能更衬托出搭档蔬菜的本味,在口感上也承担了自己应该有的俏皮的角色。下面就来看看这三道跟花生有关的凉拌菜吧,一定有你喜欢吃的。

​洋葱拌花生

用料:

洋葱200克,花生200克,生抽、味精、盐各适量

做法:

1.花生拣去杂质,放油锅中浸炸至熟。

2.洋葱去老皮洗净,切粗条。

3.将洋葱条、炸花生加生抽、味精、盐拌匀,装盘即可。

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花生仁拌芹菜

芹菜300克,申博官方网站下载花生米200克,花椒油15克,酱油15克,盐6克,味精2克,植物油250克(实耗15克)

做法:

1.起油锅,放入花生米炸酥捞出,去掉花生衣。

2.芹菜切成3厘米长的段,烫至断生,过凉。

3.将芹菜均匀地码入盘中,再把花生米堆在芹菜上。酱油、盐、味精、花椒油放在小碗内调好,浇在芹菜上,吃时调拌均匀即成。

花生油菜

用料:小油菜300克,花生米100克,盐、味精、酱油、花椒油、香油、八角各适量

做法:

1.将花生米用温水泡开,小油菜择洗干净,备用。

2.炒锅上火,入水烧沸,调入八角、盐,下入花生米煮至成熟,捞起晾凉。小油菜用沸盐水焯一下,入凉开水过凉,挤净水分,待用。

3.将花生米、小油菜倒入盛器内,调入盐、味精、酱油、花椒油、香油,拌匀即成。

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